El pan integral con semillas es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o en cualquier momento del día. Además de ser una fuente de fibra y nutrientes, las semillas le dan un toque crujiente y un sabor único al pan. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer paso a paso un delicioso pan integral con semillas. ¡Vamos a ello!

Tamizar la harina integral

Lo primero que debemos hacer es tamizar 600 gramos de harina integral en un bol grande. Esto ayudará a eliminar cualquier grumo o impureza que pueda tener la harina y también le dará una textura más ligera al pan.

Crear un volcán con la harina tamizada

Una vez que hayamos tamizado la harina, debemos hacer un pequeño volcán en el centro del bol. Esto nos permitirá añadir los ingredientes líquidos en el centro y luego mezclarlos con la harina.

Añadir sal, aceite y azúcar en el centro del volcán

En el centro del volcán de harina, añadimos 2 cucharaditas de sal, 1 vaso de aceite y 2 cucharaditas de azúcar. Estos ingredientes le darán sabor y ayudarán a que el pan se conserve por más tiempo.

Calentar agua y disolver levadura fresca

A continuación, calentamos 1 vaso de agua en el microondas hasta que esté tibia. No debe estar demasiado caliente, ya que podría matar la levadura. Una vez que el agua esté tibia, disolvemos 25 gramos de levadura fresca en ella. La levadura es la responsable de hacer que el pan suba y tenga una textura esponjosa.

Verter la mezcla de agua y levadura en el centro del volcán de harina

Una vez que la levadura esté disuelta en el agua tibia, vertemos esta mezcla en el centro del volcán de harina. Es importante hacerlo en el centro para que los ingredientes líquidos se mezclen de manera uniforme con la harina.

Mezclar hasta obtener una masa que no se pegue a las manos

Con la ayuda de una cuchara o una espátula, comenzamos a mezclar los ingredientes líquidos con la harina. A medida que vamos mezclando, la harina irá absorbiendo los líquidos y se formará una masa. Debemos seguir mezclando hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Si la masa está demasiado pegajosa, podemos añadir un poco más de harina.

Dejar reposar la masa durante 45 minutos

Una vez que hayamos obtenido la masa, la cubrimos con un paño limpio y la dejamos reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos. Durante este tiempo, la levadura hará su trabajo y la masa comenzará a fermentar y a crecer.

Dar forma al pan y colocarlo en una fuente para horno

Después de que la masa haya reposado, la sacamos del bol y la colocamos sobre una superficie ligeramente enharinada. Con las manos, le damos forma al pan, dándole la forma que deseemos. Podemos hacer un pan redondo, alargado o incluso darle forma de hogaza.

Añadir semillas al gusto en la superficie del pan

Una vez que hayamos dado forma al pan, hacemos cortes en la superficie con un cuchillo afilado. Estos cortes permitirán que el pan suba de manera uniforme durante el horneado. Además, es el momento de añadir las semillas al gusto. Podemos utilizar semillas de sésamo, girasol, chía, lino, amapola, o cualquier otra que nos guste.

Hornear a 180ºC durante aproximadamente 35 minutos

Una vez que hayamos añadido las semillas, colocamos el pan en una fuente para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Luego, lo llevamos al horno precalentado a 180ºC y lo horneamos durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior.

Dejar enfriar antes de disfrutar del pan integral con semillas

Una vez que el pan esté listo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla antes de disfrutarlo. Esto permitirá que el pan se asiente y adquiera una textura más firme. Una vez que esté completamente frío, podemos cortarlo en rebanadas y disfrutarlo con mantequilla, mermelada o cualquier otro acompañamiento que nos guste.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de pan integral con semillas que puedes hacer en casa de manera fácil y rápida. Este pan es perfecto para disfrutarlo en el desayuno, en un sándwich o simplemente como acompañamiento en tus comidas. ¡Buen provecho!

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